Come fare una pizza fatta in casa come un pizzaiolo?
La pizza é un piatto riconosciuto in tutto il mondo. Sapere come si può preparare da casa una buona pizza é un grande vantaggio. Per permettere a chiunque lo voglia cucinare, trovate qui sotto gli ingredienti necessari e la preparazione di una classica pizza margherita. Mettiamo a disposizione una ricetta generale poiché ogni persona può cambiare la ricetta a suo piacimento. Le porzioni sono per 4 pizze.
Ingredienti
- 500 gr farina
- 7 gr lievito di birra secco
- 250 ml acqua
- 10 ml olio d'oliva
- 8 gr sale fino
- 300 gr salsa di pomodoro
- 250 gr mozzarella
Preparazione impasto
1) Mettere in una grande ciotola la farina unendo il lievito di birra e mescolare.
2) versare l'acqua in più riprese sempre continuando a mescolare in modo da fare assorbire dalla farina.
3) aggiungere sale e versare l'olio sempre mescolando.
4) coprire il miscuglio con una pellicola trasparente per alimenti e laniare levitare per 30 minuti in temperatura ambiente.
5) trasferirlo dopo la lievitazione su un piano di lavoro e lavorarlo ripiegandolo su se stesso su tutti i lati, se risulta appiccicoso, aggiungere velo di farina sul piano. dopodiché richiudere e lasciare lievitare per altri 20 minuti.
6) ripetere l'operazione 5 altre due volte e all'ultimo aggiungere un filo d'olio e lasciare lievitare per almeno 3 ore.
7) prendere l'impasto, dividerli in panetti di peso uguale e lasciarli riposare per ancora 1 ora.
8) stendere un po di farina sul piatto e prendere i panetti per appiattarli.
9) metterli in una teglia unti di olio e mettere la salsa di pomodoro e mozzarella.
10) cuocere in forno a 300 gradi per circa 10 minuti.